Kashmiri Chay Recipe In Urdu

Kashmiri tea
Ingredients:
Kashmiri tea  two teaspoons
Baking soda – half a teaspoon
Green cardamom chopped five pieces
Two glasses of water
Fresh milk  two glasses
Salt or sugar as needed
Pistachios, chopped almonds to taste
Method:

Put water in a steel teapot and bring to a boil. Add Kashmiri tea and also green cardamom.
Let it cook on low heat. After ten minutes, add a cup of cold water and pour this coffee with the help of a big spoon and keep stirring the spoon so that a nice pink color of tea comes out.
Then mix in the baking soda and sugar or salt you like.
Finally, mix the milk and turn off the stove.
Strain the Kashmiri tea through a sieve and take it out beautifully in a cup.
Add finely chopped pistachios and almonds to the tea before serving.
Great Kashmiri tea is also known as Punk Tea is ready.

کشمیری چائے
اجزاء:
کشمیری چائے ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو چائے کے چمچ
بیکنگ سوڈا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔آدھ چائے کا چمچ
سبز الائچی کُٹی ہوئی۔۔۔۔۔۔۔۔پانچ عدد
پانی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو گلاس
تازہ دودھ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔دو گلاس
نمک یا چینی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔حسب ضرورت
پستہ، بادام کٹے ہوئے ۔۔۔۔۔۔۔حسب ذائقہ
ترکیب

اسٹیل کی چائے دانی میں پانی ڈال کر اُبال لیں، کشمیری چائے اور ساتھ ہی سبز الائچی بھی ڈال دیں ۔
ہلکی آنچ پر پکنے دیں دس منٹ کے بعد ایک کپ ٹھنڈا اپانی اور ڈال دیں اور اس قہوے کو کسی بڑے چمچے کی مدد سے خوب پھینٹیں اورچمچ چلاتے رہیں تاکہ چائے کا اچھا سا گلابی رنگ نکل آئے ۔
اس کے بعد بیکنگ سوڈا مکس کریں اور چینی یا نمک بھی مکس کرلیں جو آپ کو پسند ہو وہ۔
سب سے آخر میں دودھ مکس کریں اور چولہا بند کردیں ۔
کشمیری چائے کو چھنی سے چھان کرخوبصورت سے کپ میں نکال لیں ۔
سرو کرنے سے پہلے چائے پر باریک کٹے ہوئے پستے ، بادام ڈال دیں ۔
زبردست سی کشمیری چائے جس کو پنک ٹی بھی کہتے ہیں تیار ہے ۔

Leave a Reply