چٹخارے دار بریانی
Chatkharay Dar Biryani Recipe In Urdu
گوشت: 1 کلو
چاول: 1 کلو
ادرک لہسن پسا ہوا: 2 کھانے کے چمچ
نمک: حسب ذائقہ
پیاز، باریک کٹی ہوئی: 12 سے 15 عدد
ہرا دھنیہ، باریک کٹا ہوا: 1 گٹھی
کالی مرچ، موٹی کٹی ہوئی: 1 کھانے کا چمچ
ثابت گرم مصالحہ:2 کھانے کے چمچ
دہی پھینٹا ہوا: 2 پیالی
زردے کا رنگ: 1 چٹکی
دودھ: آدھی پیالی
کیوڑہ ایسنس: چند قطرے
گھی: 1 پیالی
ترکیب:
دہی میں کالی مرچ اور نمک ملا لیں۔ گوشت کو چولہے سے اتار کر دہی اور گھی ڈال دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
چاولوں کو گرم مصالحے کے ساتھ ایک کنی (مکمل گلنے سے 3 سے 4 منٹ پہلے) ابال لیں۔ اس کے بعد چھلنی میں ڈال کر زائد پانی نکال لیں۔
بڑے سائز کی دیگچی میں گوشت کو پھیلا کر رکھیں اور اوپر ابلے ہوئے چاول ڈال دیں۔
زردے کا رنگ اور کیوڑہ ایسنس دودھ میں ملا کر چاولوں پر چھڑک دیں۔ چاول ڈھک کر گرم توے پر 15 سے 20 منٹ کے لیے ہلکی آنچ پر پکائیں۔
#chickenbiryani #biryani #chicken #biryanilovers #foodie #food #foodporn #indianfood #biryanilove #foodphotography #muttonbiryani #foodblogger #foodlover #foodstagram #instafood #yummy #biryanilover #foodies #foodgasm #biryanirecipe #foodiesofinstagram #dumbiryani #mutton #hyderabadibiryani #homemade #delicious #biriyani #tasty #rice #bhfyp Chatkharay Dar Biryani Recipe In Urdu